심사항목기준
심사개요
심사개요
- ‘주방용 오물분쇄기의 판매·사용 금지’ 고시 제5조에 근거, 인증기관은 인증신청기업이 ‘주방용 오물분쇄기’를 일정한 품질로 지속생산이 가능한지 여부 확인을 위해 자재관리, 공정관리 등 5개 항목에 대해 현장심사를 실시하여 인증신청기업의‘품질관리체계’ 구축여부를 확인
- 향후 인증제품을 판매자 또는 사용자가 임의로 조작하여 하수도로 분쇄된 음식물찌꺼기 배출량을 임의로 늘려 배출할 수 없도록 설계·제작 된 일체형 제품 여부를 공장 심사 시 평가
- 공장심사에 합격(80점 이상)한 경우에 한해 고시 제5조 제1항 제2호 및 제8조에 근거한 제품시험을 실시 함
| 구분 | 내용 | 비고 |
|---|---|---|
| 공장심사 |
공장심사 및 제품시험 개요
|
80점 이상 합격 |
| 제품시험 | 주방용 오물분쇄기가 고시 제8조의 시험방법에 따라 음식물찌꺼기가 고형물 무게 기준으로 80%이상 회수되거나 20%미만으로 배출되는지에 대한 시험 | 공장심사에 합격할 경우 |
공장심사항목에 대한 심사기준
심사기준
1. 일반사항
1. 제품 생산공정 전반에 대한 사내표준의 마련
- 상. 제품생산 전반에 대해 사내표준을 규정· 준수하고 있고, 표준화 및 품질경영 추진 계획을 수립하여 추진하기 위한 실행계획 등이 갖춰져 있고 이를 전사적으로 실시하고 있는 경우 (배점 10)
- 중. 사내표준을 규정· 준하고 있고, 표준화 및 품질경영 추진계획을 수립하여 추진하기 위한 실행계획 등이 갖춰져 있으나 사내 표준화 및 품질경영이 품질관리부서 위주로 운영되고 있으며 그 실시 상태가 일부 “상＂에 미치지 못하는 경우 (배점 8)
- 하. “중” 에 미치지 못하는 경우 (배점 4)
2. 소비자불만 처리 및 피해보상제도 규정 여부, 소비자불만 내용 원인 분석 및 조치여부
- 상. 소비자불만 처리를 위해 접수부터 조치까지의 처리 절차와 책임이 명확히 규정되어 있고 불만내용 등의 로트(Lot)를 추적하여 단계별로 원인을 분석한 후 재발방지대책을 수립하고 있으며, 계획 및 규정에 따라 구체적으로 실시하고 있고 적절하게 변상· 교환 등의 조치가 이루어지고 있는 경우 (배점 10)
- 중. 소비자불만 처리를 위한 절차 및 책임이 규정되어 있고 불만내용 등의 단계별 원인 분석 및 재발방지 대책 수립과 변상· 교환 등의 조치가 일부 불충분한 경우 (배점 8)
- 하. “중” 에 미치지 못하는 경우 (배점 4)
2. 공정관리
1. 회사 실정에 맞는 공정별 관리규정(외주 공정관리가 있는 경우에는 이의 관리사항을 포함한다) 여부
- 상. 각 공정별 관리규정(공정별 관리 항목에 대한 관리 방법, 관리 주기, 관리 기준, 관리 결과의 해석, 관리 데이터의 활용방법 등)을 사내표준 및 회사실정에 맞도록 규정하고 있고, 이에 따라 공정관리를 하고 있는 경우 (배점 10)
- 중상. 각 공정별 관리규정이 사내표준 및 회사 실정에 맞도록 규정하고 있으나, 그 실시 내용이 일부 불충분한 경우 (배점 8)
- 중. 각 공정별 관리규정을 두고 있으나, 회사 실정에 일부 맞지 않고 그 실시 내용도 일부 불충분한 경우 (배점 6)
- 중하. 각 공정별 관리규정을 두고 있으나, 회사 실정에 맞지 않고 그 실시 내용도 불충분한 경우 (배점 4)
- 하. “중하”에 미치지 못하는 경우 (배점 2)
2. 공정별 작업표준을 규정하여 작업 현장에 비치·게시하고 있는지 여부, 작업자의 작업표준 이해 및 실시 여부, 부적합품의 관리 여부
- 상. 공정별 작업표준(작업내용, 작업방법, 이상 발생 시 조치사항, 작업교대 시 인수인계 사항 등)을 작업현장에 갖추어 두고 게시하여 작업을 하고 있으며, 각 공정별로 품질 검증이 될 때까지 다음 공정으로 이동하지 않는 체제로 운영하며, 부적합품을 식별 관리하고 있는 경우 (배점 10)
- 중상. 공정별로 작업표준이 규정되어 있고 작업표준을 작업현장에 갖추어 두고 게시하여 작업표준대로 작업하고 있으며 부적합품을 식별ㆍ관리하고 있으나 작업표준의 이해 또는 게시상태가 일부 불충분한 경우 (배점 8)
- 중. 공정별로 작업표준이 규정되어 있고 작업표준을 작업현장에 갖추어 두고 게시하여 작업표준대로 작업하고 있으나 부적합품의 식별ㆍ관리가 일부 불충분하고 작업표준의 이해 또는 게시상태가 일부 불충분한 경우 (배점 6)
- 중하. 작업표준과 실제 작업이 일치하지 않거나 작업표준의 이해 및 비치·게시 상태가불충분하고, 부적합품이 차기 공정으로 이동될 가능성이 있는 경우 (배점 4)
- 하. “중하” 에 미치지 못하는 경우 (배점 2)
3. 제품의 품질관리
1. 제품 품질 및 검사방법에 대한 적합 여부, 품질보증을 위한 제품의 표시사항 등에 관한 합리적 규정 유무
- 상. 제품의 품질은 항목별로 사내표준을 충족하고 제품 검사방법(로트의 구성방법, 샘플링 검사방법 및 조건, 시료 채취방법, 해당품목의 시험방법, 로트(lot) 및 시료의 합격 판정기준, 불합격품 관리, 검사 결과의 기록 및 데이터 활용방법 등)에 대한 내용을 제품의 특성에 맞게 합리적ㆍ구체적으로 규정하고 있는 경우 (배점 10)
- 중. 제품의 품질은 항목별로 사내표준을 충족하고 검사방법은 "상"의 내용으로 규정하고 있으나 회사 실정으로 보아 일부 항목이 합리적ㆍ구체적이지 못한 경우 (배점 8)
- 하. "중"에 미치지 못하는 경우 (배점 4)
2. 제품검사 여부 및 검사기록 보존 여부와 분석결과에 따른 개선여부
- 상. 제품검사는 제품 검사방법에 따라 그 기록을 보존하고 있으며, 주요 품질항목에 대해 주기적으로 분석한 결과를 사내표준화 및품질경영체제 개선 등에 반영하고 있는 경우 (배점 10)
- 중상. 제품검사는 적절하게 하고 있으나, 통계적 분석 또는 검사기록의 보존상태가 일부 불충분하지만 검사결과를 사내표준 및 품질경영체제 개선 등에 반영하고 있는 경우 (배점 8)
- 중. 제품검사는 적절하게 하고 있으나 통계적 분석, 검사기록의 보존상태가 일부 불충분하고 검사결과를 사내표준화 및 품질경영체제 개선 등에 반영한 실적이 다소 불충분한 경우 (배점 6)
- 중하. 제품검사는 하고 있으나, 일부 검사를 빠뜨렸거나 검사기록의 보존, 불합격품에 대한 시정조치, 재발방지대책이 불충분한 경우 (배점 4)
- 하. "중하"에 미치지 못하는 경우 (배점 2)
※ 기타 : 제품검사는 자체검사설비를 이용하거나, 공인시험기관의 검사설비의 이용가능
4. 제조설비의 관리
1. 사내표준에 따른 제조설비의 보유 및 점검 기록부 비치 여부, 안전수칙(운전 시 유의사항, 인수 인계사항, 주요 확인사항)을 정하여 일상관리 하고 있는지 여부
- 상. 사내표준에 따라 제조설비를 보유하고 있으며 제조 공정별로 설비 배치가 양호하고 안전수칙 등을 정하여 일상관리를 하고 있는 경우 (배점 10)
- 중상. 사내표준에 따라 제조설비를 보유하고 있으며 배치 상태가 양호하며 일상관리하고 있으나 안전수칙 게시 상태가 불충분한 경우 (배점 8)
- 중. 사내표준에 따라 제조설비를 보유하고 있으며 일상관리하고 있으나 안전수칙 게시 및 설비 배치상태가 불충분한 경우 (배점 6)
- 중하. 사내표준에 따라 제조설비를 보유하고 있으나 일상관리가 제대로 되지 않고 설비 배치 및 안전 수칙 규정이 불충분한 경우 (배점 4)
- 하. "중하"에 미치지 못하는 경우 (배점 2)
2. 공정별 작업표준을 규정하여 작업 현장에 비치ㆍ게시하고 있는지 여부, 작업자의 작업표준 이해 및 실시 여부, 부적합품의 관리 여부
- 상. 설비관리에 대한 규정과 기준을 설정하고 이력ㆍ제원카드 및 관리대장을 갖추어 두고 있으며 현장에 설비별 표준을 갖추어 두고 규정과 기준에 따라 주기적으로 점검ㆍ기록ㆍ관리하고 있는 경우 (배점 10)
- 중상. “상”에 해당하는 규정과 기준의 설정, 이력ㆍ제원카드, 관리대장, 설비표준을 갖추어 두고 예방ㆍ보전에 활용하고 있으나 주기적인 점검ㆍ기록ㆍ실시사항이 일부 불충분한 경우 (배점 8)
- 중. “상”에 해당하는 규정과 기준의 설정, 이력ㆍ제원카드, 관리대장, 설비운전표준은 갖추어 두고 있으나 설비별 예방·보전 및 주기적인 점검ㆍ기록ㆍ실시사항이 일부 불충분한 경우 (배점 6)
- 중하. “상”에 해당하는 규정과 기준의 설정, 이력·제원카드, 관리대장, 설비운전표준을 갖추어 두고 있으나 설비별 예방ㆍ보전 및 주기적인 점검ㆍ기록ㆍ실시 사항이 불충분한 경우 (배점 4)
- 하. "중하"에 미치지 못하는 경우 (배점 2)
합격기준
모든 항목에 대한 공장심사를 실시하여 평가점수 합계가 80점 이상인 경우를 공장심사 합격으로 한다. 단, 판매자와 사용자가 임의로 조작 할 수 없도록 설계·제작된 일체형 제품인 경우에 한한다.
인증신청 제품에 대한 일체형 제품구성시 주의사항
-
4. “일체형”이라 함은 다음 각 호와 같이 구분한다.
- ‘주방용 오물분쇄기’의 작동 및 기능에 사용되어 분쇄된 음식물찌꺼기를 회수하는 장치(거름망 또는 거름망의 기능을 하는 필터, 그물망 등의 부품으로 구성되어 통상 ‘2차 처리기’ 라 명명하는 부분) 부가 제품본체(음식물 찌꺼기를 물리적을 분쇄하는 부품 등 통상 ‘분쇄기’ 라 명명하는 부분)와 별도로 외형적 구분이 없는 단일형태이고 판매자 또는 사용자가 제품을 구성하는 부품 등에 하수도로 음식물 찌꺼기 배출을 늘리기 위해 임의 조작이 불가능하게 설계 및 제조되어 구조변경 또는 제품변형이 불가능한 상태
- ‘분쇄기’ 및 2차 처리기’ 가 외형적으로 구분되어도 ‘분쇄기’ 에서 분쇄된 음식물 찌꺼기가 ‘2차 처리기’ 로 이송되는 연결부 및 ‘2차 수도’ 로 음식물 찌꺼기 배출을 늘리기 위해 임의 조작이 불가능하게 설계 및 제조되어 구조변경 또는 제품변형이 불가능한 상태
- 5. 제4항 제2호와 같이 ‘분쇄기’ 및 ‘2차 처리기’ 가 외형적으로 구분이 되는 제품의 경우 ‘분쇄기’ 에서 분쇄된 음식물 찌꺼기가 ‘2차 처리기’ 로 이송되는 연결부 및 ‘2차 처리기’ 에서 음식물 찌꺼기를 회수하는 기능을 하는 거름망, 필터 등의 부분을 볼트ㆍ너트, 나사(스크류) 등으로 부착되어 탈부착 또는 변형 등 조작이 가능한 경우 일체형으로 보지 않는다.
- 6. 제4항 제1호 내지 제2호에서와 같이 ‘주방용 오물분쇄기’ 의 작동 및 기능에 사용되어 분쇄된 음식물 찌꺼기를 회수하는 장치를 구성하는 거름망(거름망의 기능을 하는 필터, 그물망 등의 부품)은 사용자의 인위적인 충격으로 인한 파손방지를 위해 스테인리스 또는 기타 금속재질이어야 한다.
제품시험에 대한 내용 및 기준
미생물 액상발효 소멸방식
제품시험에 대한 내용 및 기준
제품시험 기준
- 제품시험은 음식물 찌꺼기가 분쇄기를 통해 단순히 분쇄되어 회수․배출하는 형태의 ‘고형물 회수ㆍ배출방식’과 미생물을 이용하여 음식물 찌꺼기를 소멸시키는 ‘미생물 액상발효 소멸방식’으로 구분
- 주방용 오물분쇄기를 통해 음식물 찌꺼기가 처리되어 고형물 무게기준으로 80%이상 회수되거나, 20%미만으로 배출되는지 시험·판정
고형물 회수율 및 배출율 계산
고형물 회수율(%)=
회수된 고형물 무게
투입된 음식물 찌꺼기의 고형물 무게
X100
고형물 배출율(%) =
배출수에 포함된 고형물의 무게
투입된 음식물 찌꺼기의 고형물 무게
X 100
시험방법
-
고형물 회수ㆍ배출방식
- ※ 표준시료 : 곡물, 채소, 과일, 어육(魚肉) 등 500g 및 함수율 (80±5)%, 붙임 참조
- 시험결과는 음식물 찌꺼기가 분쇄기에 잔류하는 것으로 고려하여 1회를 제외한 2회~3회 시험값을 산술 평균하여 결과로 활용
- 고시 별표3의 표준시료를 5일 이상 사전투입(500g, 정시), 미생물 액상발효 소멸방식 활성화 및 안정화 실시 → 통상조건화
※ 배출수 배출정상화 여부 및 처리조 차오름 상태확인 실시
- 통상조건화 상태에서 표준시료 3일 연속투입(500g, 24시간 간격)하며, 시험기간(3일) 동안 배출수 내 고형물량 및 처리조 내부충진 고형물량을 측정하여 고형물 배출율 산정
미생물 액상발효 소멸방식 시험절차
| 준비단계 | 본 시험단계 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Process |
통상조건화 사전투입
|
상태확인 |
시료투입
|
고형물량 측정 (배출수 전량 확보) |
배출율 산정 |
| 확인 사항 |
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처리조 내부충진 고형물량 측정 |
처리조내 100L 물 공급 → 주방용수 사용량 고려
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배출율 산정방법
기본개념 : 내부충진 고형물 무게가 시험기간내 증가 또는 감소하는 경우 이를 투입량에서 보정하여 배출율을 산정함.